NYCdiary=街(まち)猫の日記。ガーデニング、陶芸、レストランレヴュー、手作りバッグ等を更新しています。   Since January 1, 2006


by nycdiary
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wd~50

おはようございます!

今日は鍼だけではなく、レストランの話題も...。

最近新しいレストランに行っているのですが全然更新してない街猫。しかし、この前にいったレストラン、非常に興味深かったのでご紹介したいと思います。

wd~50という比較的新しいレストランです。

実は先日誕生日だった街猫。そのディナーで行って、サプライズだったのですが、夫曰く今までに食べた事ないスタイルの食事、だとか、Supriseあり、とかいろいろ言われていたので、何だろうと心配になったりもしました:)。

だって、東京とNYに住んで食べた事のない料理なんて早々あるものでもないし、もしかしてゲテモノだろうか~などと思ったものです。


このシェフはWylie Dufresne と言って何だか有名らしく、あのJean Georgesで修行し、テレビのTop chefの昨シーズンの決勝戦のゲスト ジャッジだったと夫は言うのですが何だか記憶にありません。

ちょっと前からスペインだかどこだかでシェフが素材を泡状にしたりそれを固めてスナックのようにしたり、とにかくそういう面白い料理をしてる事で話題になってるようですがこのシェフはその流れのNYヴァージョンと言ったところのようです。

Top chefのFinalistのMercelだっけ?もこの流れをくんでいて色々と面白い料理を作っていたようです。

だから、とにかく、ここ、お料理が変わってます。Molecular cuisineと言うそうですよ。

私たちはTasting Menuにしましたが、一番変?だったのはこの2つかな。

海老のマカロンとフォアグラです。
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マカロンは白くて材質はそう、あのカッパえびせんのような感じ。でももっと軽い感じです。しかし、海老の味はしっかり主張しています。マカロンとマカロンの間にはタラゴンのペイストをはさんでありそれもすごくHerby。

夫があの日本のお菓子に似てるね~ってカッパえびせんでした(笑)。

それから、フォアグラは何だか豆粒のようです。この白っぽいのがフォアグラのようで茶色いのはチョコ、緑のは何だかHerbかな。

形が全然フォアグラじゃないのでショックでしたが、味はしっかりリッチなフォアグラの味がしまう。

やっぱり食事って視覚の影響を受けてるなあと納得。やっぱり見た目と味がマッチしないと何だか不思議な感じがします。

テイスティング メニューの一部がここに出てますので興味のある方はどうぞ。

とにかく、不思議な感じのお料理、でも美味しいのですよね。やっぱりそれが肝心。

Tasting menuは12種類。お腹いっぱいになるかと思いきやそうでもなかったです。

普通っぽいのもありますよ。Sweetbread(膵臓?)のフライだとか。食べられないものがあれば事前に言えば変えてくれます。

その代替で、Duckかなんか出てきたのですが脂がのって本当に美味しかったです。

ソースとかも色々な素材が使われていてそれがペースト状だったりアイスクリームは何だったかなChicoryのとかありましたよ。

素材と料理の間にBoundaryがないって感じで意外なものが意外な形で意外な料理に使われているといった感じです。

チョコレートとか滑らかですごく美味しかったです。

お値段はTastingが$120くらいだったかな。それからワインをParingしたので$65。

最近凝ってるモヒートで乾杯しました。

いや、ちょっと飲みすぎでしたが楽しい夜でした。

ダイニングの雰囲気はとてもカジュアル。ちょっとヒップなお店だというのでDressed upしなきゃいけないのかな~とか思っていたら、夫が、Casualだって。

行ってみたら本当にCasual。ウエイターもシャツの色は揃えているもののジーンズに青い普通の胸当てのついたエプロン姿。

来ている人も気楽な感じです。

有名人は来てないか...と思っていたら、ここ、ワインセラーでPrivate partyとか出来るようできっとこっちには有名人は来てませんね。

ダイニングの雰囲気はシンプルでまったく気取りはありません。あくまでお料理を堪能していただこうといった感じ。

こんな感じです。

お値段は毎週行きたいほどではありませんが、この料理の内容を見れば沢山のシェフが働いている事は確実。夫がキッチンをチラッと見て沢山居るって言ってました。

裏ごししたり泡立てたり、仕事はいっぱいありそう。だから、やっぱり人件費高いのかな。

でも、是非、また行きたいレストランです。色んな意外やサプライズ、そして見た目にも美しいし美味しいお料理です。


有名人で思い出したのだけど、この前Heath Ledgerを見ました。Brokeback Mountainで有名になった彼だけど、以前はBrooklynに住んでいるというのはちょっと有名。

Brooklynで見たのだけど、やっぱり小さいので本当に彼かどうかSureではありませんでした。

でも、会話が聞こえてきてこの辺に住んでた時は毎日、ここに行ったとか、そういう会話。それで彼だ~と確信しました。

画面で見るより、二周りくらい細身で身長もそれ程高く見えません。きっと注意しないと気がつかないと思うなあ。

ヒースがあの大きさではきっとJake Gyllenhallはすごく小さいだろうな~と思ったけど。

妻?のミッシェル ウイリアムズは居ませんでした。

それと、ミッドタウンで兵藤ゆきさんをお見受けしました。息子さんと一緒に帰宅されてた感じでしたね。

彼女も本当に小さいですね~。顔はちょっと大きめでした(笑)。


このレストラン、Lower East sideでちょっとラフっぽいブロックにあります。
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フレンチアメリカンって感じですね。

お勧め度:9(Innovativeなものが好きな方には最適)
ディナー$度:$200/Person-Tasting Menuでなければそれ程高くないかな。
Menuはこちら

中々予約が入りにくいそうですが早い時間だったら比較的あいているようです。

Wd~50
50 Clinton St
New York, NY
10002-2401
Phone: (212) 477-2900

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June 26, 2007 11:05am (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-27 00:05 | Restaurants & Cafes
おはようございます!

どんどん暑くなっているNYC。この前までこのままの気候なら最高だなあと思うような快適さでしたがどんどん不快度を増しそうです。

冬も調寒いのに、夏も超暑いんですよね~、ここ。


さて、一応、今プーとは言えHealth care professionalの街猫。ちょっとは、らしい話題もお届けしたいと言う事で、今日は1つ。

4月にちょっとした事があり、精神的な打撃を受けただけでなく体調をおかしくしてしまった街猫。

ついにはどうも味がよく分らなくなるという妙な症状も出て...。今までストレスや落ち込みがあると味の強いものが欲しくなると言うのは経験上知っていたものの、こんなのは初めて。

しかし、修士の時にも習ったようにうつと言うのは脳の中の化学物質のアンバランスによって引き起こされる、そしてそれは楽しい事やポジティブな事を感じる器官に通じるパイプのようなものがなくなってしまうので楽しいと感じたりポジティブと感じる事が出来なくなる、と。

そのシステムは丁度、妊婦の人が匂いに敏感になったり、味覚がおかしくなったりするのと同じような感じで起こるって。

だから、よく、精神病の人が他の人が感じないような匂いを感じて妙にセンシティブだったりするし。またそういう状況の時にしょっちゅう変な匂いとかするとそれだけで又疑心暗鬼になったり...。

とにかく、疲労も酷いしどうにかしなければ...と思っているところに、鍼を紹介されました。

ストレスやうつが辛いのは勿論落ち込んで楽しくない、という事もあるけどやっぱり疲労や人によっては身体の痛みを訴える人も居るし、身体的な事も辛いんですよね。

それで、この鍼、何だか良いです。

通い始めてすぐに効果が分り始め、どんどんよくなります。

気分が良いという事だけでなく、体力もついてきてるようです。

いや、と言うのも、疲労が精神的なものに関係があったのでそれが改善されているのかもしれませんが、とにかく、何だか良い感じです。

会う人会う人に宣伝している街猫。この版でも紹介したいと思いました。

こううつ剤でもこんな効き目はないのでは...と思ってしまいます。おまけにこううつ剤のような副作用もありません。

普通、こううつ剤にのると2~3週間は効き目が現れるのを待ちます。この間、気分が良くならない~とか患者さんが訴えてもちょっと我慢してもらって効き目を待ちます。

そして、身体が薬になれるのも待つのですけどね。

そして、人にもよりますが、副作用は便秘や喉の渇き、頭痛、体重の増加などの症状があります。

今まで鍼といえば肩こりや腰の痛みのために行くと思っていた街猫。これは完全に脱帽です!

それと同時にアメリカ人には結構、うつやストレス、不安や不眠でで鍼に通っている人が居るって言うのも知りました。


良いAcupuncturistにきちんと話をして色々やってもらうのが良いですね。

ところにもよるかも知れませんが針は使い捨てのようですよ。日本だと何だか使いまわしだったような気もしますが...。

いや、こんなに効果的なもの、ストレスでお疲れの皆さんにもお勧めします。

勿論、うつの原因は考え方のパターンと、この脳のアンバランスと言われて居ますから、鍼ではこの考え方のパターンは治りませんのでそれはやっぱり良いセラピストを持つしかないですが。

周りにもこううつ剤だけ飲んでセラピーに行かない人とか居ますけど、是非、セラピーにも行っていただきたいものです。

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June 26, 2007 10:10am (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-26 23:11 | Interests
こんにちは。最近、ガーデニングの話題ばかりですが、本当に庭が楽しくなってきました。二年目、三年目のものもですがボチボチ今年種まきした一年草も花を付け始めました。

フランス語も一生懸命勉強しているせいか劣等性脱出も近そうです(笑)。

先週見たフランス映画でLa Vie En Roseという映画良かったです。フランスのEdith Piafという伝説的なシャンソン歌手の伝記なのですが、あの主演女優、シャリーズセロンのあのMonsterよりすごい変身ぶりでオスカー級のパフォーマンスでした。

街猫のReviewが読みたい方はこちら

こないだのParis, J T'aimeと言い、最近フランス映画をエンジョイしています。


さて、今年種まきしたものの中での一番花はこのマリーゴールドです。Scarlet Starletという種類。昨日からの雨に濡れて光ってます。
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そして二番手に来ているのがZinnias(百日草)。去年は失敗してしまったPersian carpetという種類です。

庭の土は石がゴロゴロ出てくるような質の悪さ。今年はかなりガーデニング用の土を足して土作りをしたのが良かったようです。
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背が高くなる前に花をつけたのも嬉しい事。去年は他の種類のZinniasが背が高くなってしまって、倒れるし往生したのでした。

土作りをしたので去年のように育ちが遅いのに痺れをきらしてFoodをやりすぎる事がなかったのが良かったと思います。

そして、今年蒔いた、Alaska peaも花を付けました。
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あっという間の事です。全然つるも延びてないのに...。
こんなに立派な支柱を立てたのにそんなに伸びないで終わるのかなあ。
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先日苗を購入したHibiscus Rose of Sharonも蕾をつけました。
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露草はただの野草。でも綺麗なので載せてみました。
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ラベンダーは満開。何ともいえない色です。勿論これぞ、ラベンダーカラーですよね。
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これは鉢で買ってもう4,5年になる株です。ことしは貫禄の風体です。

そして去年買ったSambac Jasmineも蕾をつけています。
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同じJasmineのAngelwingは今日花を咲かせました。一昨年苗を買った時は本当に小さかったのに成長しました。去年の様子はこちら
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こないだ実の方をご紹介した3年目のほおづきの花も。
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Blueberryの花も白いのですよね。こちらはもう実がどんどん色づいています。
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ちょっと収穫してみました。
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まだちょっと酸っぱいかな。もうちょっと待ちましょう。肥料を足して...。

見つけて驚いたのがPineapple Mintです。パイナップルミントは鉢ではNYの冬越しをしませんが、これは試しに地植えにしてしかも風の当たらない隅の方で冬越ししていました。二年目の株になりました。今年も冬越しするかなあ。このふが入っているところが可愛いでしょ。
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それからこれもちょっとびっくりしたのがMarigoldのこぼれダネです。地植えのイチゴを植え替えた時に根っこにくっついてました。位置から言って黄色い花を付けるJulietと言うやつだと思います。去年の様子はこちら
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今までマリーゴールドはこぼれダネで帰ってこなかったのでちょっと嬉しい驚きです。日当たりの良い鉢に植え替えました。育つかな。

という訳で益々賑やかになってきた庭。先日の種まきでまた仲間が増えそうです。

Tower White Columbine-6/15
Ruby Port Columbine-6/15
Alpine Columbine-6/15
Blue Himalayan Poppy-6/15
Gypsy Deep Rose Baby’s Breath-6/15
Tidytips-6/15
Alpine Clematis-冷凍中

冷凍中のものが2つ、来月の初めまでには蒔きたいと思います。

楽しみです。

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June 20, 2007 2:54pm (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-21 03:55 | Garden
こんばんは。

種まきをすると庭を見るのが楽しみになりますがそれが大きくなって花を咲かせたり実をつけたりするのはまたまた時間の掛かる話。

そんな時はもう既に植えて時間の経った二年もの、三年もののが目を楽しませてくれます。

色づき始めたBlueberry。
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Chinese Lantern/ほおづきは実をつけました。
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ラベンダーはいまや満開。去年からまた一回りも二周りも大きくなり、大きな株になりました。
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三つ葉の花ってこんな花なんですね。
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パセリの花。
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とげが苦手でただ一つ持っているバラ。Mystic Meidiland。
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House Plantのゴムの木もどんどん新芽をつけています。
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こぼれダネで帰って来たシュンギク/春菊は可愛い花をつけました。
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最近のスターは、これ。赤くて可憐な花。でも名前は分りません。Wild perennial Flowersの種の中に入っていたもの。知っている方がいたら教えてください。
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June 14, 2007 8:49pm (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-15 09:49 | Garden

最近の庭と種まき

こんにちは。

ここ二日くらい寒いNYC。何で又こんなに寒く、と思うくらい寒くて昨日はひざ掛けのブランケットをはおって寝ました。

そんな中、庭の改造を試みた街猫。予てから元々植えてあった植え込みがどんどん大きくなって手がつけられなくなったと思っていたら、Shrubsの間も行き来が出来なくなっていました。この状態ですね。背もどんどん高くなってフェンスにはわしている朝顔も全然見えません。
BEFORE
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AFTER
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すっきりして急に息が出来るようになった気分。でもこんなにひどかったとは気がつかなかったなあ。更に前にある間の詰んだHostaを植え替え。
FINAL
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大きな庭バサミが$9.99と私の1、5時間X2の労働でこんなに変わるとは驚き。お陰で足腰は筋肉痛です。しかし、これがジムよりも運動になる。しかも実益も兼ねています。

葡萄の木もこんな感じでどんどんつるを延ばしていましたが。
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編みこんでポールに巻き付けました。ニートにまとまったでしょ。
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そして種まきは
6/14
Oriental Poppy Fruit Punch
Helleborus Niger Sunrise, Christmas Rose
Meconopsis, Grandis/Himalayan Poppy
Aquilegia, Caerulea/Columbine
Helenium, Autumn Lollipop-Perennial
Canary Creeper, Tropaeolum Peregrinum
Ratibida Columnifera, Mexican Hat-Annual
Dianthus, Allwoodii Alpinus Mixed-Perennial
Dianthus Amurenss, Seberian Blue
Cichorium, Intybus-Perennial
Poached Eggs, Spanish Omelette Mixed-Annual
Aquilegia Flabellata Var Pumila Kurilensis/Columbine
Aqulegia Vulgaris'William Guinness Doubles’

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June 14, 2007 8:24pm (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-15 09:25 | Garden

Shiso mojito&餃子

こんにちは。

またまたしそがいっぱいになってしまったし、コリアンダーも庭にあるので。
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作ってみました。Summer rolls/生春巻き。
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今回は夫が作りました。上手くなったでしょ。

そして、いつもの餃子。
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こんなに出来ました。うちの餃子はしそも細かく刻んで入れるしCurry powder適量とCuminが少々入っています。風味が増して二人とも大好きです。
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焼くとこんな感じ。最初、冷たいパンに並べて水を少々入れ、蓋をして蒸し焼きに。そして水がなくなったらオイルを入れてぱりぱりに焼き上げます。やっとうまく焼けるようになりました。

それから、お楽しみのMojito/モヒート。元々はキューバのカクテルだそうですがアメリカでも結構普通にあるカクテル。基本はラムとクラブソーダ、そしてライムジュースと砂糖、そしてミントの葉で出来てますがこれをしそでアレンジ。

例の吉田美和さんのレストラン、Sumileにあるカクテルメニュ-です。
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このモヒート。美味しくて飲みやすくて結構癖になってしまいます。しそをたくさん入れると風味があって更に美味しいですね。

お試しあれ。

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June 14, 2007 8:01pm (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-15 09:02 | Food

庭の動物達と種まき

こんにちは。

フランス語のクラスも始まりすっかりBehindの街猫は忙しくなりました。

まず、一回目のクラスに出て自分が3年前に一夏勉強したフランス語をいかに忘れきっているか気がついたし。

しかも、French IIって色んなレベルの人が居てスケジュールの関係からIIを取っていても結構喋れる人も多い。

おまけにスペイン語やポルトガル語などの言語を母国語として持つ人は似ているので結構上達が早い。

まあ、英語が母国語の人もそうかなあ。

とにかく、勉強しないととてもついていけないと悟り、時間を作って勉強しています。

週末はまたBBQと映画はOnceをまた見に行きました。良い映画だなあと。


さて、庭のほうは春になって色んな動物が出没しています。もちろん、冬も居たりするのだけどあまり気がつかないのかな。

まずは毎朝のように良い声で鳴いているこのような鳥たち。
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ちょっと見え難いけど赤いのと青いの二種類来てます。どっちが鳴いているんでしょうか。可愛いです。

そして、これ。
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これは一体何なのでしょうか?こんなにくつろいで…。この写真は実はうちの庭ではないのですがあまりにおかしいので撮ってしまいました。
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猫ちゃんたちが居てもどこ吹く風。大きな顔したリス。これが悪者で、植えたばかりの種を荒すんですねえ。

さて、最近の種まきの追加。種まき第一弾で発芽率の悪いやつは追加したり、違う種を植えなおしたりしています。結構発芽率、良くないかなあ。

Viola Psychedelic Spring-6/6/07-Annual
Nemophila, Baby Blue Eyes-6/6/07-Annual
Laurentia, Sophia-6/6/07-Annual
Sea Urchin Cacti-6/6/07-Perennial
Purple Passion Flower-6/6/07-Perennial
Sulphur Strawflower-6/6/07-Perennial
Butterfly Bush-6/6/07-Perennial
Butterfly Weed-冷凍中-一ヶ月くらいで種まき-Perennial
Nicotiana,Fragrant Delight-6/7/07-Annual
Bachelor's button, Blue Boy-6/7/07-Annual
China Astors, Double Rainbow Mix-6/7/07-Annual
Love in a Mist, Mixed Colors-6/7/07-Annual
Zinnia, Bright Jewels CactusFlowers-6/7/07-Annual
Thani Pea Eggplant, PuangYok-6/6/07-Annual
Edamame-6/6/07-Annual
Eggplant, Kamo-6/6/07-Annual
Dianthus Siberian Blue-6/11/07-Perennial

まだまだ種まきは続く。

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June 11, 2007 7:07pm (EDT)
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by NYCDiary | 2007-06-12 08:05 | Garden